Auditorías e Inspecciones por Terceros
Una de las claves para una auditoría exitosa en higiene alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) es saber de quién provienen tus insumos. Para lograrlo, las instalaciones de los proveedores deben ser inspeccionadas periódicamente por nuestros auditores. Este proceso debe realizarse de manera completa, pero también eficiente en costos. No solo tus instalaciones y procesos deben evaluarse, sino también los proveedores que intervienen en la cadena de suministro, almacenamiento y transporte de alimentos.
Sin embargo, los estándares actualizados y adecuados solo pueden verificarse mediante auditorías aprobadas por terceros. La combinación de auditorías internas y externas es la mejor forma de protegerte ante incidentes inesperados de seguridad o calidad. Este proceso debe llevarse a cabo de manera integral y rentable.
Nuestros auditores se mantienen actualizados con las últimas novedades y buenas prácticas del sector, mejorando continuamente su perfil profesional.
Qué es una Auditoría de Higiene Alimentaria
Una auditoría de terceros se realiza cuando una empresa contrata a una firma independiente para evaluar la inocuidad y calidad de sus operaciones alimentarias. Aunque muchas empresas realizan auditorías internas, contar con una entidad externa aumenta la objetividad de los resultados. Safefoodhandler ofrece auditorías en higiene alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) para ayudar a marcas, distribuidores y productores a cumplir con sus obligaciones normativas y mejorar sus sistemas de gestión de calidad a lo largo de la cadena de suministro.
Auditorías de Higiene
Alimentaria
Nuestras auditorías en higiene alimentaria están diseñadas para asegurar que tu cadena de suministro, incluidos tus proveedores y centros de servicio de alimentos, cumplan con los requisitos nacionales e internacionales de higiene o con tu propio plan HACCP. Para satisfacer a tus clientes y evitar retiros de productos por razones de seguridad, los fabricantes y distribuidores deben prestar especial atención a sus proveedores. Al mismo tiempo, los procesadores deben garantizar que sus instalaciones cumplan con estándares apropiados.
El cumplimiento con Safefoodhandler es el primer paso para establecer un sistema de gestión de higiene y se aplica a lo largo de toda la cadena de procesamiento de alimentos. Te ayudamos a alcanzar y mantener ese cumplimiento mediante auditorías especializadas que verifican las prácticas de higiene, saneamiento y manipulación de alimentos en cada etapa de tus instalaciones.
Las auditorías de higiene alimentaria abarcan áreas clave como:
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Prácticas de manipulación de alimentos
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Prácticas de higiene del personal
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Instalaciones de saneamiento
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Control de plagas
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Prevención de peligros físicos y químicos
Las auditorías comienzan en: $450.00
Auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
Según la FDA, las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) aplican a todas las instalaciones de procesamiento de alimentos y permiten flexibilidad en su implementación, con el fin de asegurar el suministro de alimentos seguros. Nuestras auditorías de inocuidad basadas en GMP te ofrecen una visión completa para fortalecer tus sistemas de seguridad y calidad alimentaria.
Las GMP son un conjunto de requisitos operativos diseñados para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad. Nuestras auditorías especializadas incluyen una evaluación detallada en sitio y un informe técnico con datos objetivos, ayudándote a alcanzar el cumplimiento con GMP y asegurar la inocuidad en tu cadena de suministro.
Las auditorías por terceros ofrecen un sistema confiable de verificación respaldado por alianzas con la industria de procesamiento de alimentos, incluyendo el sector minorista. Contar con un plan HACCP es un primer paso hacia un programa exitoso de inocuidad alimentaria, pero no garantiza por sí solo que los estándares se cumplan de forma constante. Comprar productos alimentarios de fuentes externas puede afectar directamente el éxito de tu negocio si el proveedor no sigue los mismos estándares de saneamiento que tú mantienes en tus operaciones.
Las auditorías de alimentos bajo Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) incluyen:
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Materias primas (incluyendo el agua)
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Procesos de producción
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Equipos utilizados en el procesamiento y fabricación
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Proceso de etiquetado
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Capacitación del personal y prácticas de manipulación
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Infraestructura e instalaciones
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Prevención de peligros físicos y químicos
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Laboratorios internos
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Registros y documentación
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Registro de quejas de consumidores
Para asegurar el cumplimiento continuo, recomendamos realizar visitas de seguimiento cada cuatro meses.