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Auditorías e inspecciones de terceros

Una de las claves para cualquier Auditoría de Higiene de los Alimentos y Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) es "saber a quién le está comprando". Para ello, las instalaciones de los proveedores de alimentos deben ser inspeccionadas periódicamente por nuestros propios auditores. Esto debe hacerse de manera integral pero rentable. Todas sus instalaciones y procesos, así como los vendedores y proveedores que atienden sus necesidades de material alimentario, almacenamiento y transporte deben ser evaluados periódicamente por auditores.

Sin embargo, los estándares y requisitos adecuados y actualizados solo se pueden verificar mediante auditorías de terceros aprobadas. Las combinaciones de estos dos métodos son la mejor manera de protegerlo contra incidentes inesperados de seguridad o calidad. Al mismo tiempo, el proceso debe realizarse de manera integral pero rentable.

Nuestros auditores mejoran sus perspectivas de carrera a través de su acceso a las últimas noticias y conocimientos del mundo de la auditoría. Los auditores de IRCA son auditores de IRCA internacionales.

¿Qué es una auditoría de higiene alimentaria?

Una auditoría de terceros es cuando una empresa de alimentos contrata a una empresa de auditoría independiente para completar una evaluación de la seguridad y la calidad de los alimentos de sus operaciones. ... Si bien muchas empresas alimentarias realizan auditorías internas de sus propias operaciones, contratar a una empresa externa maximiza la probabilidad de una evaluación imparcial. Safefoodhandler ofrece auditorías de higiene de los alimentos y auditorías de buenas prácticas de fabricación para ayudar a las marcas, minoristas y productores a garantizar el cumplimiento en toda su cadena de suministro de alimentos y mejorar los sistemas de gestión de calidad.

Audits

Auditorías de higiene alimentaria

Las auditorías de higiene alimentaria de Safefoodhandler están diseñadas para garantizar que su cadena de suministro, incluidos los proveedores de alimentos y las instalaciones de servicio de alimentos, cumpla con los requisitos nacionales e internacionales sobre higiene y / o su propio plan HACCP. Para satisfacer a sus clientes y evitar retiradas relacionadas con la seguridad, los minoristas y fabricantes deben tener especial cuidado con sus proveedores de alimentos, mientras que los procesadores de alimentos quieren asegurarse de que sus instalaciones cumplan con los estándares adecuados.

Auditorías de higiene alimentaria

El cumplimiento de Safefoodhandler es el primer paso hacia el establecimiento de una gestión de la higiene y es aplicable en toda la cadena de procesamiento de alimentos. Le ayudamos a lograr y cumplir con auditorías especializadas que verifican la conformidad de las prácticas de higiene, sanidad y manipulación de alimentos en cada paso de su instalación.                          

Las auditorías de higiene alimentaria cubren áreas de atención como:

  • Prácticas de manipulación de alimentos

  • Prácticas de higiene de los empleados

  • Instalaciones de saneamiento

  • Control de plagas

  • Prevención de peligros físicos y químicos.

Auditorías de buenas prácticas de fabricación de alimentos (BPF)

Según la FDA, GMP es aplicable a todas las instalaciones de procesamiento de alimentos y permite la afabilidad en su implementación, garantía de un suministro de alimentos seguro. Nuestras auditorías de seguridad alimentaria GMP le brindan la visión que necesita para mejorar sus sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
Las buenas prácticas de fabricación (GMP) son un conjunto de requisitos operativos para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad.  Nuestras auditorías de GMP especializadas, que incluyen una evaluación exhaustiva en el sitio e informes detallados con datos objetivos, lo ayudan a lograr el cumplimiento de las GMP y garantizar la seguridad alimentaria en su cadena de suministro.
Auditorías de terceros: proporcionamos un sistema de verificación creíble con Alliance para toda la industria de procesamiento de alimentos, incluidos los entornos minoristas que tienen un  Plan HACCP  implementado es a menudo un primer paso para un programa exitoso de inocuidad alimentaria, pero no es del todo suficiente para garantizar que las normas de inocuidad alimentaria se cumplan de manera constante. La compra de productos alimenticios de una fuente externa puede tener un impacto directo en el éxito de su negocio, si su proveedor no se adhiere a los mismos estándares estrictos de saneamiento que se mantienen en sus operaciones.

Las auditorías de alimentos GMP incluyen:

  • Materias primas (incluida el agua)

  • Procesos de producción

  • Equipo utilizado en procesamiento y fabricación.

  • Proceso de etiquetado

  • Prácticas de manipulación y formación del personal

  • Edificios e instalaciones

  • Prevención de peligros físicos y químicos

  • Laboratorios internos

  • Registros y documentación

  • Registro de quejas de los consumidores

Para garantizar el cumplimiento continuo, recomendamos realizar visitas de vigilancia de seguimiento a intervalos de cuatro meses.

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