top of page
Programa de capacitación introductorio de HACCP acreditado
Programa de capacitación introductorio de HACCP acreditado
Esta capacitación acreditada de HACCP se centra en el desarrollo de un enfoque preventivo para controlar los peligros potenciales y mantenerse en cumplimiento con los nuevos requisitos de la industria y reglamentarios. Con el apoyo de un instructor que tiene una carrera de 25 años en la industria alimentaria y que ha desarrollado, gestionado y defendido con éxito numerosos programas de HACCP, tanto bajo la jurisdicción de la FDA como del USDA.
Descripción del curso
Aprenderá cómo construir e investigar un plan sólido de seguridad alimentaria, también aprenderá cómo investigar y evaluar riesgos nuevos y emergentes y cómo utilizar las mejores prácticas actuales de la industria para mantener su cumplimiento normativo.
El curso incluye componentes interactivos para ayudar a desarrollar el conocimiento del proceso HACCP. Los estudiantes obtendrán el conocimiento y las habilidades para crear y administrar un plan de seguridad alimentaria utilizando el enfoque más actual para la seguridad alimentaria. Trabaje en productos que sean similares a sus propias operaciones para que puedan llevar esta experiencia a sus instalaciones y ponerla en funcionamiento de inmediato.
Quién debería asistir y beneficiarse del curso
Empleados con responsabilidades en Calidad, Seguridad Alimentaria, HACCP, Asuntos Regulatorios, Producción Alimentaria, Mantenimiento, Seguridad y cualquier otro asociado interesado en lograr una mejor comprensión de la implementación / mantenimiento de los programas HACCP de Seguridad Alimentaria. Miembros del equipo HACCP que quieran hacer una mayor contribución al éxito del programa, supervisores, ejecutivos de la empresa, Gerentes de seguridad alimentaria y QA / QC y cualquier persona que necesite comprender las pautas de HACCP.
Temas que aprenderán los estudiantes
La agenda de formación incluye:
Desarrollo del plan HACCP de seguridad alimentaria
Formas de personalizar su programa HACCP de seguridad alimentaria según se aplique a su sector industrial en particular
Diferencia entre HACCP y los nuevos requisitos del plan de seguridad alimentaria de la FSMA
Descripción general del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, cumplimiento de la FDA y otras cuestiones reglamentarias
Comprensión del HACCP: pasos preliminares y los 7 principios
Mayor comprensión de los programas de requisitos previos y su función en un programa eficaz de HACCP de seguridad alimentaria.
Cómo realizar un análisis de peligros completo.
Desarrollar diagramas de flujo
Proporcionar identificación y análisis de peligros
Identificar límites críticos, monitorear soluciones y sugerir
Claves para un seguimiento exitoso de los puntos críticos de control (PCC).
Establecer y seguir acciones correctivas planificadas previamente.
Certificado
Un certificado de HACCP, acreditado por la International HACCP Alliance, se emite una vez que el curso se completa con éxito. Este curso está reconocido como un requisito del curso de Introducción al HACCP según los requisitos del esquema del Codex Alimentarius, ISO 22000 y GFSI como SQF, BRC, FSSC 22000, etc.
bottom of page