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Programa de seguridad alimentaria para gerentes
Programa de seguridad alimentaria para gerentes
Capacitación, exámenes y materiales educativos para gerentes de servicios de alimentos
El Registro Nacional de Profesionales de la Seguridad Alimentaria y acreditado por el Instituto Nacional Estadounidense de Normas (ANSI), el Examen de Certificación del Gerente de Seguridad Alimentaria (FSMCE) está acreditado según los estándares de examen establecidos por la Conferencia de Protección Alimentaria (CFP). El Gerente Internacional de Seguridad Alimentaria Certificado (ICFSM) está acreditado bajo los estándares CFP y el estándar ISO 17024. Brindamos capacitación, exámenes y materiales educativos en seguridad alimentaria a los gerentes de servicios de alimentos. Los estudiantes pueden obtener el examen de administrador de protección de alimentos ServSafe® con nuestros supervisores.
Descripción del curso
El curso de Gerentes de Alimentos Certificados está diseñado para capacitar y enseñar a los gerentes de alimentos a implementar prácticas esenciales de seguridad alimentaria y crear una cultura de seguridad alimentaria. El Programa de Certificación de Gerentes de Seguridad Alimentaria evalúa el conocimiento y las habilidades de los gerentes de alimentos de nivel de entrada. Utilizamos prácticas de desarrollo de exámenes reconocidas para diseñar exámenes de certificación que superan las expectativas de la industria en cuanto a claridad y precisión.
Quién debería asistir y beneficiarse del curso
Cualquier persona en el servicio de alimentos, especialmente los propietarios, gerentes de servicios de alimentos comerciales y de restaurantes, camareros, chefs, camareros, anfitriones y azafatas, estudiantes, cocineros, líderes de turno de cualquier industria de negocios de alimentos que manejen productos alimenticios o cualquier otro establecimiento de servicio de alimentos que necesite cumplir con las normas locales. requisitos reglamentarios para tener personal capacitado en manipulación e inocuidad de alimentos. Esta certificación se requiere comúnmente para recibir su "permiso para operar" de su Departamento de Salud local.
Temas que aprenderán los estudiantes
La agenda de formación incluye:
Introducción a la seguridad alimentaria
Buena higiene personal
Alimentos potencialmente peligrosos
Controles de tiempo y temperatura (TCS)
Cómo mantener seguros los alimentos.
Desafíos para la seguridad alimentaria.
Cómo prevenir la contaminación cruzada.
Principios de compra y recepción.
Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Creación e implementación de los principios del programa HACCP.
Gestión de crisis.
Principios de saneamiento.
Manejo de plagas.
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