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Manejo de alérgenos
Los alérgenos no declarados siguen siendo una preocupación importante dentro de la industria alimentaria. Existen numerosas formas en que los alérgenos inesperados pueden llegar a sus productos alimenticios, incluida la contaminación cruzada incidental mediante el uso de herramientas y productos de equipo incorrectos en sus materias primas. El retiro más alto en los EE. UU. Con alérgenos presentes en los alimentos está etiquetado incorrectamente, lo que causa enfermedades en el consumidor y no cumple con las regulaciones.
Programa de capacitación introductorio de HACCP acreditado
Aprenderá cómo construir e investigar un plan sólido de seguridad alimentaria, también aprenderá cómo investigar y evaluar riesgos nuevos y emergentes y cómo utilizar las mejores prácticas actuales de la industria para mantener su cumplimiento normativo.
El curso incluye componentes interactivos para ayudar a desarrollar el conocimiento del proceso HACCP.
Programa de seguridad alimentaria para gerentes
El curso de Gerentes de Alimentos Certificados está diseñado para capacitar y enseñar a los gerentes de alimentos a implementar prácticas esenciales de seguridad alimentaria y crear una cultura de seguridad alimentaria. El Programa de Certificación de Gerentes de Seguridad Alimentaria evalúa el conocimiento y las habilidades de los gerentes de alimentos de nivel de entrada.
Capacitación en seguridad alimentaria para empleados en manufactura
Esta formación cubre todos los principios que los empleados deben conocer cuando trabajen con alimentos.
Brindamos a los manipuladores de alimentos el conocimiento y las habilidades que necesitan para manipular alimentos para consumo humano de manera segura.
Capacitación en cultura de seguridad alimentaria
El Plan de Cultura de Seguridad Alimentaria se ha convertido en un elemento esencial para que las empresas alimentarias de hoy cumplan con las auditorías de GFSI. Un entorno empresarial positivo mejorará la moral de los empleados, pero también ayudará a aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria y las mejores prácticas, reduciendo el riesgo potencial.
HACCP de mariscos
Este curso de HACCP de mariscos de 1 día brinda capacitación en programas de requisitos previos (es decir, procedimientos operativos estándar de saneamiento (SSOP / SCP), buenas prácticas de gestión actuales (cGMP), análisis de peligros, determinación de puntos de control críticos, establecimiento y verificación de límites críticos, determinación de acciones correctivas, prácticas de auditoría interna y desarrollo de registros de monitoreo para productos del mar cocidos y crudos.
Control de prácticas sanitarias
Este curso está diseñado para enseñarle los conceptos básicos de seguridad alimentaria, principios de diseño sanitario de alimentos para instalaciones y equipos, prácticas de higiene de los trabajadores, procedimientos correctos de limpieza y desinfección. Las prácticas de sanidad es un programa de prerrequisito esencial para la seguridad alimentaria. Es una necesidad fundamental para la eficiencia, la calidad y la seguridad.
Auditoría interna
Nuestro curso proporciona a los asistentes el conocimiento necesario para ser un auditor interno eficaz mediante la utilización de las mejores prácticas de auditoría definidas por recursos como la Sociedad Estadounidense de Calidad (ASQ) y la Organización Internacional de Normalización (ISO).
Certificación de gestión de defensa alimentaria
Este curso es la combinación perfecta de la nueva metodología de defensa alimentaria de la FDA para abordar la gestión de crisis. Aprenda a realizar evaluaciones de vulnerabilidad por adulteración intencional utilizando el nuevo enfoque de la FDA / FSPCA al considerar los riesgos en sus instalaciones de un "atacante interno"
Entrenamiento sobre alcohol
Ofrecemos certificación de alcohol para bartenders, meseros y gerentes de restaurantes, bares, tabernas, clubes nocturnos o cualquier entidad que venda o sirva bebidas alcohólicas, y toda persona que esté empleada para vender o consumir bebidas alcohólicas en el local.
Buenas prácticas de fabricación (GMPS)
Las BPM establecen las bases para la seguridad alimentaria y son esenciales para respaldar el plan de seguridad alimentaria y HACCP de una empresa. El instructor discutirá los requisitos de la regulación 21 CFR Parte 117 y lo que los oficiales de cumplimiento de la FDA esperan que los procesadores de alimentos tengan en las instalaciones para producir alimentos de manera segura, y cómo implementar y documentar adecuadamente esos programas.
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